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Emile Fournier & Fils

Émile Fournier et fils est fabricant de salaisons maritimes.

La maison Fournier a toujours su garder le meilleur de la tradition tout en mariant les dernières technologies, afin d’offrir à sa clientèle des produits d’une saveur et d’une qualité irréprochables.

En effet, elle est restée une entreprise familiale et conserve son caractère artisanal pour la fabrication de ses produits qui sont fumés à l'ancienne, à la sciure de bois. Mais la fumaison s’effectue désormais en cellules automatisées à fumage traditionnel. Cette technique permet une parfaite maîtrise du fumage et évitent tout contact entre le produit et la sciure de bois. La saveur artisanale du produit est préservée.

Gamme de produits

Poissons fumés

Hareng

Saurs

Bouffis

Kippers

Filets doux

Flétan Noir

Eglefin

Haddock

Maquereau

Sprat

Flancs de Saumonette

Saumon de l’Atlantique

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